La joaillerie consiste essentiellement à fabriquer et à réparer des bijoux. Pour ce faire, on utilise des métaux précieux ou semi-précieux, des pierres ou des matériaux nouveaux, selon les tendances actuelles. La joaillière ou le joaillier dessine d'abord son modèle, puis le fabrique selon divers procédés de découpage, de mise en forme et d'assemblage. Le sens artistique et les habiletés techniques, composent son quotidien. Les cours de créativité et de gestion préparent l'étudiant à devenir travailleur autonome.

Celui-ci peut ensuite mettre en marché sa production par le réseau des bijouteries et des salons de métiers d'art ou encore développer sa propre clientèle. Il peut aussi travailler pour un bijoutier déjà établi ou choisir de se spécialiser comme concepteur, maquettiste, mouleur, polisseur, restaurateur ou sertisseur. Les portes de l'université lui restent aussi ouvertes pour un complément de formation.

Les cours spécialisés en joaillerie se donnent en collaboration avec l'École de joaillerie de Québec.

Les ateliers de l'école sont équipés de tout l'outillage nécessaire à la pratique du métier de joaillier (chalumeaux, polisseuses, centrifugeuses, fours laminoirs et presse hydraulique). Grâce à l'approche individualisée de l'équipe d'enseignants et le travail en petits groupes, l'École de joaillerie de Québec constitue un lieu de formation différent et chaleureux.

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À la fin de votre formation en Techniques de métiers d'art, option Joaillerie, vous devriez être capable :